Restaurant L'Estanquet biedt traditionele, typisch Franse gerechten, gekruid met een vleugje originaliteit. De ingrediënten zijn van superieure kwaliteit, bij aankoop worden de mooiste stukken geselecteerd. De bazen en zijn team werken dagelijks ter plaatse met verse lokale producten. Bovendien is alles huisgemaakt. Wat de chef de titel "Master Restorer" opleverde.